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海鲜做法

  • 象拔蚌做法

    象拔蚌做法

    2017-08-03

    营养价值与功效:象拔蚌营养价值高,食疗效果好,但是由于生活于深海的沙底,捕捉时用压缩机将海底沙粒吹开,再派潜水员拾取,通常每只重750-1500克,捕获象拔蚌非常费人工,因此价格很贵。象拔蚌的出肉率高,达60% -70%,其中主要食用部位为水管肌,占总食用量的30% -35%,具很高的营养价值。每100克肉含热量334千焦、蛋白质14.4克、脂肪1.3克、钙36mg、铁12.5mg。

  • 海星做法

    海星做法

    2017-08-03

    营养价值与功效:海星营养价值堪比海参,其体内含有大量的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和钙、铁、磷等常规物质,特别是含有能直接被人体吸收的活性锌,成为补锌强身之佳品。还含有海星皂苷(镇痛作用好)、海星皂素(诱发排卵排精)等具有特殊功效的物质。

  • 鱿鱼做法

    鱿鱼做法

    2017-08-03

    目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,称“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,称为“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫"小管仔"。

  • 八爪鱼做法

    八爪鱼做法

    2017-08-03

    营养价值与功效:富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、镁、钾、锌、钠、硒、铜等多种矿物质;还含有抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命的重要保健因子-天然牛磺酸。具有补血益气,治疗痈疽肿毒等功效。